翻刻
【右丁】
生（なま）まつ茸（たけ） 香蕈（しいたけ） 薯蕷麩（じよよふ）
しあん麩（ふ） たんざく ひもかは松露（せうろ）
百合（ゆり）しんじよ りうきう 若（わか）みつ葉（ば）
じねん薯（じよ） 羹（かん） 穂（ほ）わらび
さんぎ
若芹（わかせり） かたばみ
菜（な） 芽巻（めまき）長（なが）いも
【冬】
たばねしの豆皮（ゆば） うずまき 慈姑（くわゐ）しんじよ
長芋角切（ながいもかくきり） 百合（ゆり） りうがん麩（ふ）
《割書：但しやきめ付ケ》 えのき 竹（たけ）の子（こ）薄（うす）かゞみ
ぎん菜（な） 茸（たけ） もしほ昆布（こんぶ）
生しいたけ もやし
羽衣麩（はごろもふ） みつ葉（ば） 漬（つけ）はつ茸（たけ）
【左丁】
四季（しき）香物（かうのもの）之（の）部（ぶ）
【上二段】
菜（な）づけ 蕪（かぶ）みそ漬（づけ）
新（しん）たくあん 粕（かす）づけ大根（だいこん）
もり口 なら漬（づけ）瓜（うり）
煮山椒（にさんしよう） 花（はな）しほ
しそ巻（まき） さんしよう
とうがらし
よまき越瓜（しろうり） 押（おし） 瓜（うり）
一《割書：ト》しほ
京菜（きやうな） 麹漬茄子（かうじづけなす）
みそ漬（つけ）
塩（しほ）さんしよう 巻（まき）菜（な）づけ
【下二段】
味噌（みそ）づけ ほそ根（ね）
独活（うど） 大こん
新（しん）づけ ならづけ
大こん 花丸瓜（はなまるうり）
ならづけ瓜（うり） 千枚（せんまい）づけ
紫蘇（しそ）
からし漬（つけ） むき干（ほし）
茄子（なす） うり
味噌（みそ）づけ 新（しん）づけ
いと瓜（うり） 茄子（なす）
西瓜（すいか） 刀豆（なたまめ）
粕（かす）づけ かすづけ