翻刻
【右丁】
おくれ茄子（なす） 伊達巻豆皮（だてまきゆば）
かめのこ焼（やき） さんしよう焼（やき）
いりごぎやう 《割書：よめ菜（な）｜きせん》切和（きりあへ）
生姜（せうが）味噌づけ 青（あを）とうがらし熟煮（つえに）
四季（しき）会席（かいせき）精進（せうじん）向皿（むかふざら）之（の）部（ぶ）
海苔酢敷（のりすしき） いり酒（さけ） 粒（つぶ）みそ利休（りきう）ぬた
かき芋（いも） 水せんじ海苔（のり） 焼松茸（やきまつたけ）せん
日光岩茸（につくわういはたけ） 海薀（もづく）
べた煮（に） 茗荷（めうが）たけ はぢき蒲萄（ぶどう）
かくしわさび あおへ山葵（わさび） 唐草防風（からくさぼうふう）
【左丁】
けし酢（す）あえ 辛子酢（からしす） 胡麻酢（ごます）あえ
白なま豆皮（ゆば） きんかん麩（ふ）
すいせんじ海苔（のり） しい茸（たけ）極（ごく）せん 摘（つみ）若和布（わかめ）
蓴菜巻葉（じゆんさいまきは） 独活芽（うどめ）たんざく さゝうち独活（うど）
あられせうが はり山葵（わさび） 天門冬（てんもんとう）せん
榧実（かや）小口きり
四季（しき）汁（しる）之（の）部（ぶ）
南部味噌（なんぶみそ） をはりみそ 芋（いも）すりながし
へぎ松露（せうろ） つくし とろゝ汁（しる）
よめ菜（な） あられ豆腐（とうふ） 青海苔（あをのり）
から汁（しる） 赤みそ 赤みそ
はつたけ 松露（せうろ）とうふ 白さゝげ
余蒔（よまき）いんげん おろし冬瓜（とうぐわ） 蕗（ふき）小口きり
やへなり よもぎたゝき