翻刻
【秋上部】
すまし あんかけ
秋 うづら こもちくしこ
さゝがし午房（ごばう） きんかんにんじん
さんしよう 丸しめじ
【秋下部】
敷みそ あはせきす
うら白 初（はつ）たけ 茶きんくり
ふゝきとうふ せんしいたけ
【冬上部】
上赤みそ 煮（に）こみ
冬 まき鯉（こい） あか貝（かい）やはらか煮（に）
とも子 やきくり
ぎんあん
【冬下部】
煮（に）ぬき 敷みそ
梅田（うめた）ごばう むしはた白
かもみそかけ しのうど
つぶしようろ
同精進（しやうしん）坪（つぼ）之部（のぶ）
【春上部】
敷みそ ちんひみそ
春 くりかん めんとりかぶ
よせぎんあん 大なごんあづき
きくらげせん
【春下部】
敷みそ 同
ゆりかん かのこかん
まきいはたけ まきごばう
やゑなりさたう入 きくらげせん
【夏上部】
敷みそ さんしようみそ
夏 角しらたま あをまめとうふ
はぢきいも めうが甘煮（うまに）
川たけせん
【夏下部】
くるみみそかけ みそあん入
むしなすび くずまんぢう
ねりかたくり 川たけたんざく
つぶしいたけ 大こんしぼり汁
【秋上部】
敷みそ 同
秋 こしたかとうぐわ よせくり
ぎんあん ちようろき
きくらげ小角 はつたけ
【秋下部】
あんかけ 敷みそ
たんごふ ふゞきかん
やきゆり たんざくぎんあん
生しいたけ まひ茸（たけ）
あをまめ
【冬上部】
かけ上赤みそ 敷みそ
冬 茶（ちや）きんながいも めんとりかしやう
大なごんあづき まきぎんあん
きくらげせん
【冬下部】
同 上赤みそ煮（に）こみ
むしくはへ うめ田ごばう
まきしいたけ だこんにやく
しのうど がんくひまめ
四季（しき）香之物（かうのもの）
【右枠上部】
煮（に）さんしよう しんたくあん
まきなつけ かうじつけなす
もりくち みそつけうり
みそつけなす
はなしほ
【右枠下部】
いんろうつけ瓜（うり） おしうり
みそつけ大こん ならつけなす
ならつけうり しん大こん
【左枠上部】
しんつけ花（はな）まる きうりしん漬（つけ）
みそつけきうり かぶみそつけ
かうじつけなす 日光（につくわう）たうがらし
【左枠下部】
しんつけなす ほそね大こん
千枚（せんまい）つけしそ 京菜（きやうな）みそ漬（つけ）
まるつけうり なた豆（まめ）粕（かす）つけ