翻刻
本膳（ほんぜん）平（ひら）之部（のぶ）
【春上部】
鯛（たい）きり身（み） 松かさたい
ゑびそうめん 子（こ）もちくしこ
春 このは松（まつ）たけ さわらび
みつ葉（は） 三木ながいも
きんかんふ 生（なま）しいたけ
【春下部】
こがね鯛（たい） まき小たい
かも 五 分（ぶ）せんたまご
うとん かさまつたけ
わか菜（な） ぢく菜（な）
ちよふ麩（ふ）
【夏上部】
すゞき切身（きりみ） うのはな鯛（たい）
さらさゑび たまごそうめん
夏 みの松たけ しいたけ極（ごく）せん
この葉（は）麩（ふ） たけのこ
いとみつ葉（は） うすうち
せんいんげん
【夏下部】
ゑださんしやう うすくず
しゆんかん ほしかれい
にしきやきたい むしなす
まきゑび さつき
たけのこ穂（ほ） たけ
さがらめ
大うめぼしうまに
かさねまつ
【秋上部】
わかさたい いけかも
きすうどん もなかかれい
秋 たばね きぬた
かいわり ながいも
生まつたけ しいたけ
新（しん）くわへ はすいもせん
【秋下部】
敷（しき）みそ はなこち
あはむし鯛（たい） 二 色（しき）しんじよ
しんひろ 大しめじ
まつたけ このは麩（ふ）
せんなすび
【冬上部】
まきあまだい かさねむし
かも大身 はたしろ
冬 つけ新（しん） きんこ
まつたけ たんざく
かいこくわへ もやし
ぢくせり みつ葉（は）
【冬下部】
小かも たらしんぢよ
子こもり やきしらうを
ひもかはゑび うど長せん
ゑのきたけ 大へぎ
大こん しようろ
長せん たんざく
なまのり こんぶ