翻刻
とぢうめ きくこん布（ふ） たつたかん
当座（たうざ）柚（ゆ）べし よせみかん 大 粉（こ）ふきながいも
《割書：盛（もり）くわし｜引（ひき）くわし》時々（じゝ）に応（おう）すべし
四季（しき）吸物（すひもの）附込（つけこみ）
【上段】
みそ あかみそ
あんかう 鯉（こい）しんじよ
つぶさんしよう とも子
こさんしよう
ざうに仕たて みそ
うす身（み）たい まききす
つみ菜（な） さわらび
いもの子
【下段】
うどめ ゑださんしよう
重（かさね）小たい 子（こ）もち小鯛（こたい）
みそ あかみそ
やきしらうを はぜつみ入
きくとうふ かゞみ大こん
つみいはたけ
さんしよう
四季（しき）精進（しやうじん）味噌（みそ）吸物（すひもの）
【上段】
白みそ みそ
いもつみ入 ねりかたくり
ゑのきたけ 穂（ほ）わらび
しゆんきく
栗（くり）つみ入 みそ
たんざくうど ちやきんとうふ
つぶ生しいたけ はつたけ
【下段】
きんかん白たま たんさくもろこし
かたはみ菜 ちさの葉せん
つぶ初たけ 丸しめじ
ゆり白玉 みそ
しようろ長せん そばねり
よめ菜（な） 若（わか）大こんうす打（うち）
硯蓋（すゝりふた）蒲鉾（かまぼこ）之部（のぶ）
【上部】
鯛（たい）かまぼこ 鰹味噌（かつをみそ）かまぼこ
きすかまぼこ 鮭（さけ）かまぼこ
鱈（たら）かまぼこ ひらめかまぼこ
雲丹（うに）かまぼこ たまごきみかまぼこ
濃茶（こいちや）かまぼこ あさひかまぼこ
【下部】
あま鯛（たい）かまぼこ
鰆（さはら）かまぼこ
生貝（なまかい）かまぼこ
いかかまぼこ
春山（しゆんさん）かまぼこ