翻刻
同 口取之部（くちとりのぶ）
【春上中段】
春 唐納豆（たうなつとう） てりかつを
からすみ ふきのとう塩（しほ）やき
【春下段】
長（なが）いも長せん
きすせんべい
【夏上中段】
夏 むかご塩煮（しほに） はつなす
やきとり しぎやき
【夏下段】
ほいろ
こほりこんにやく
なま貝（かい）付やき
【秋上中段】
秋 火（ひ）とり熨斗（のし） のし雲丹（うに）
さくらの葉（は）塩（しほ）つけ やきはつたけ
【秋下段】
うちくり
てりかつを
【冬上中段】
冬 うまに 火とり蜜柑（みかん）
ほしふどう まきからすみ
まつかぜきす
香之物部（かうのものゝぶ）
【春上中段】
春 新（しん）たくあん もりくち
はなまる うどみそつけ
【春下段】
なす
わり大こん
ぬかつけ
【夏上中段】
夏 きうり はつなす
むき干（ほし） ぬかつけ
【夏下段】
いんろうつけ
うり
【秋上中段】
秋 菜（な）つけ ぬかつけ大こん
丸うりみそ漬（つけ） とうぐわみそ漬（つけ）
【秋下段】
からしつけなす
よまききうり
【冬上中段】
冬 あさつけ 大坂つけ
大こん
【冬下段】
かくあへ