翻刻
四季（しき）魚類（ぎよるい）硯蓋（すゞりふた）之部（のぶ）
【上部横書】七色 【上部横書】九色
鯛（たい）かまぼこ 小豆煮（あつきに）生貝（なまかい）
なま貝（かい）やはらか煮（に） うにかまぼこ
しのさより 二 色（しき）ゑび
うら白川たけ まつかぜきす
黒（くろ）くわへきんとん 魚けんちんまき
柚（ゆず）うま煮 きぬた長（なが）いも
朝日（あさひ）ばうふう かんろふき
みかんうま煮（に）
くわしこんぶ長せん
【上部横書】七色 【上部横書】五色
生貝（なまかい）わたかまぼこ 越後（ゑちご）かまぼこ
あか貝やはらか煮（に）土佐煮（とさに） くるまゑびてり煮（に）
みの小くし魚 うづらやきとり青（あを）くし
うら白しいたけ 粉（こ）ふきくり
めんとり長いも 湯波（ゆば）でんぶ煮（に）
すいしやうこんぶ
うどめ三ばい酢漬（すつけ）
【上部横書】七色 【上部横書】五色
ぎうひくしこ 子（こ）もちくしこ
鶏卵（けいらん）かまぼこ しのくるまゑび木のめやき
はつたけうら白 けんひやきかまぼこ
鮎（あゆ）かたみおろし土佐焼（とさやき） 角（かく）むき白煮（しらに）長いも
砂子（すなこ）むし長いも 《割書：ぜんまい｜紅（べに）しやうが》酢取（すとり）
しそまき黄（き）きく
こはくくるみ
【上部横書】五色 【上部横書】七色
巻（まき）いかうま煮（に） 雲丹（うに）焼鯛（やきたい）小くし
さらさゑび たまり煮（に）なま貝（かい）
きすせんべい付やき 春山さより
紅（べに）むし蜜柑（みかん） まきかまぼこ
ぎんあん甘煮（うまに） よせかちくり
干（ほし）ぶとう甘煮 花柚（はなゆ）うま煮（に）
【右二品組】 わさびかすつけ