翻刻
【上部横書】五色 【上部横書】七色
つくも煮（に）たまご あけぼのかまぼこ
手綱（たつな）いか くずやきなま貝（かい）
おぼろやき小たい よせはつたけ
二色まきゆず しなの巻（まき）おろし身（み）はぜ
三しほ漬（つけ） まき皮（かは）ごばう
さわらび 水ぜんじのりみそ漬（つけ）
つくし のし梅（うめ）氷（こほ）りもちかけ
四季（）精進（）硯蓋（）之部
【上部横書】七色 【上部横書】七色
めんとり長いも 角（かく）長いも
こはくはらみ ゆずうま煮（に）
あさじみそ あさひばうふう
しそまきはす まつかぜくわへ
けんちんまき ちとりみそ
蜜（み）かんうま煮（に） 湯波（ゆば）でんぶ煮（に）
きぬたうど 松露（しようろ）甘煮（うまに）
【上部横書】五色 【上部横書】七色
黒くわへきんとん 砂子（すなこ）むし長いも
きんしゆず 柚（ゆ）べし
よせかちくり 糸瓜巻（へちままき）大こんまき
うら白しいたけ 菊茄子（きくなす）
甘露（かんろ）ふき うめあへ新（しん）しやうが
こほりこんにやくほいろ
紅（べに）水（すい）せんまき
【上部横書】七色 【上部横書】七色
粉（こ）ふき長いも きぬた長いも
百合（ゆり）かん かきわらびうま煮（に）
しいしやうこんぶ長せん たけのこからし煮
青煮（あをに）ふき みそ漬（つけ）ばうふう
よせくず 生（なま）しいたけ木のめやき
松露（しようろ）でんがく青くし もくめかん
かす漬（つけ）わさび ぎせいとうふ