料理通 - 翻刻

翻刻

於＿レ是又順＿二春秋寒暄之
宜￣ニ＿一以選￣ヒ＿二和調￣ノ之法￣ヲ＿一。逐￣テ＿二水陸
時新￣ノ之物￣ヲ＿一而考￣フ＿二料理￣ノ之
制￣ヲ＿一。廼裒￣メ＿二其法製物件￣ヲ＿一
以￣テ為￣リ＿レ譜￣ニ。而供￣ス＿二 四時￣ノ之食単￣ニ＿一。
蓋擬￣ストナリ＿二文昌之食憲巨源
之食譜￣ニ＿一也。古人有＿レ言曰。
嗜￣ム＿レ肉￣ヲ者￣ハ対￣シテ＿二屠門￣ニ＿一而大￣ニ嚼￣スト。