翻刻
九色 五色 同上
若（わか）あゆ あけぼの鴨（かも） 若鮎（あゆ）めざし
いろつけ焼（やき） 布（ぬの）まき海老（ゑび） けいかくむし
みのきせ鱚（きす） 当座（とうざ）田つくり たいらぎ
車（くるま）ゑび かさねこんぶ 卯（う）の花（はな）かけ
きぬたまき 花柚（はなゆ）てり かしう長せん
のしあわび 煮（に） みそづけ
つや煮（に） 五色 むらさきでんぶ
黒慈姑（くろくわゐ） とこぶし粕煮（かすに） 同上
きんとん煮 いぶぜかたみおろし しのかまぼこ
から糸昆布（いとこんぶ） 味淋（みりん）づけ よせ細魚（さより）うに
白魚（しらうを）のりまき ほいろ やき
さらしくるみ 手長（てなが）ゑび 照（てり）かつほ
つやに ふきかう いなだ午房（ごばう）
うこぎ 河茸（かわたけ）うらじろ 蕗（ふき）とも葉（は）まき
からしづけ
同 夏（なつ）之部（のぶ）
七色 同上 同上
うち挙螺（さゞい） 鰆（さはら）銀皮（ぎんかわ）やき かつほ皮付（かわつき）
やわらか煮（に） たいらぎ薯蕷（じよよ）むし かまぼこ
かますざこ あゆ土佐（とさ）やき 蚫（あわび）いりわた漬（づけ）
めざし 二色（にしき）まき きすほねぬき
宇治橋（うぢはし）たまご かまぼこ きぬたまき
くるま鰕（ゑび） かじめ みるかい
夕顔（ゆふかほ）まき 長せん 千鳥（ちどり）やき
新午房（しんごばう）薄皮（うすかわ） 青煮（あをに）柚子（ゆず） 刀豆（なたまめ）
あちやら漬（づけ） にんじん 粉（こ）ふき煮（に）
粉（こ）ふき栗（くり） こはく もみ大こんぢく
松葉茄子（まつばなす） 煮（に） 花かつほかけ
つや煮（に） 慈姑（くわゐ）長せん