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冬
【冬右上二段】
霰（あられ）鯛（だい）火（ひ） 鱖（あかう）一と
どり しほ
和島（わじま） 松露（しようろ）
さうめん むきおとし
つみな 葉揃（はぞろへ）
粉海苔（このり） 旱芹（みつば）
【冬右下二段】
なま鱈（だら） 鱠残魚（しらうを）
藻塩（もしほ） ゑのき
昆布（こんぶ） たけ
粉（こ） 短尺（たんざく）
胡椒（こしよう） 独活（うど）
のりあん
【冬左上二段】
鍋（なべ）やき鴨（かも） 魚素麺（うをさうめん）
太煮（ふとに）午房（ごばう） 生椎茸（なましいたけ）
摘蒟蒻（つみこんにやく） あられ
毛琉煮（もうりうに） 小まつ
粉（こ）さんしやう 菜（な）
柚子（ゆづ）
【冬左下二段】
鯨（くじら）せん 串海鼠（くしこ）
とき ふと煮
鶏卵（たまご） 糸（いと）まき
青葱（ねぎ）五分 とうふ
ぎり ふわ〳〵麩（ふ）
もみのり 葛（くづ）だまり
水がらし
四季（しき）刺味（さしみ）皿（さら）之部（のぶ）
春
【春上二段】【絵＝容器の絵】
比目魚（ひらめ） 星鰈（ほしかれい）
二色（にしき）づくり 薄（うす）かさね
さらし鮒（ふな） 花（はな）みる貝（かい）
細魚（さより） 鯖（さば）ぎんかわ
いとづくり 四半
千箱草（ちはこぐさ） もぐさ
かつら 紫蘇（しそ）
にんじん のびるの玉（たま）
猪口（ちよく） ちゞれうど
丸山酢（す） 【絵】辛子（からし）
同 みそ
利休（りきう）みそ 【絵】わさび
醤油（しやうゆ）
【春下二段】
めぢか しま鯵（あぢ）
かつを うすづくり
長手作（ながてづくり） 赤貝（あかがい）
同 長せん
箔付作（はくつきづくり） 鯛（たい）
さらし 布目（ぬのめ）
星鮫（ほしざめ） 小川
おろし 碇防風（いかりばうふう）
大こん 海薀（もずく）
湯引（ゆびき） 【絵】からし
紫蘇（しそ） みそ
【絵】煮（に）かへし 【絵】御ぜん
じやうゆ 酢（す）
【絵】とうがらし
すみそ