翻刻
夏
【夏上二段】
松魚（かつを） しを
大身（み）づくり 千鳥（ちどり）
同 銀皮（ぎんかわ）づくり づくり
同ほそづくり あらひ
まきかけ ひしこ
さらし 圧（おし）
大こん 茄子（なす）
しその葉（は） 胡瓜（きうり）
さん木 もみ
【絵】煮（に）かへし 【絵】辛子（からし）
ぢやうゆ みそ
【絵】蓼（たで） 【絵】紫蘇（しそ）
みそ 醤油（じやうゆ）
【夏下二段】
あらひ 大 鯵（あぢ）
すゞき 笹（さゝ）づくり
鯛（たい） さらし鯨（くじら）
紅（べに）小川 白髪（しらが）
まき 午房（ごばう）
みぞれ 花（はな）ひじき
越瓜（しろうり） 割皮（わりかわ）
菜豆莢（いんげん） さゝげ
せん 【絵】粉山椒（こさんしよう）
【絵】煎（いり） みそ
ざけ 【絵】山葵（わさび）
【絵】わさび じやう
じやう ゆ
ゆ
秋
【夏上二段】
早（はや） きわだ
さわら 金鎗魚（まぐろ）
紙塩（かみしほ） 水引（みづひき）
ひらめ 細魚（さより）
小川 雪花（せつくわ）
萵苣（ちさ） 菜（さい）
まき葉（は） もみ
さがら布（め） 菜菔（だいこん）
【絵】いり 【絵】ねぎ
ざけ みそ
【絵】生酢（きず） 【絵】土佐（とさ）
わさび じやうゆ
【夏下二段】
あらひ 鰡魚（なよし）
鯉（こい） 日の出づくり
同 鱚（きす）
いり皮（かわ） 笹作（さゝづくり）
葛（くづ） 鳥貝（とりがい）
索麺（さうめん） 四半
河（かう）たけ 霜（しも）ふり
極（ごく）せん 芽（め）うど
余蒔（よまき） 薄（うす）うち
菜豆莢（いんげん） よせわけぎ
【絵】いり 【絵】三塩（みしほ）
酒 ねり酢（ず）
【絵】砂糖（さとう） 【絵】粒（つぶ）
蜜（みつ） みそ酢（ず）