翻刻
夏
【夏右上二段】
赤貝（あかがい） さき干鱈（ひだら）
やわらか煮（に） 菓子（くわし）
紅粉（べにこ）ぶし 昆布（こんぶ）
かけ 碁石（ごいし）
さいかち 大豆（まめ）
の芽（め） でんぶ
切和（きりあへ） 煮（に）
【夏右下二段】
小鯵（こあぢ） なまがい
あげだし やわらか
もぎり茄子（なす） 煮（に）
糸（いと）うり 新（しん）
揚出（あげだ）し 青芋（さといも）
おろし菜菔（だいこん） うま
煮（に）かへし醤油（じやうゆ） 煮（に）
【夏左上二段】
鰕（ゑび）ひりやう さき鱝（あかゑひ）
す しの
おだまき 冬瓜（とうぐわ）
豆腐（とうふ） 薄衣（うすぎぬ）
薇（ぜんまい）五分切 蒟蒻（こんにやく）
小煮物（こにもの） 旨煮（うまに）
花かつを
【夏左下二段】
煮梅（にうめ） とりがい
同ひしほ 細引（ほそひき）
かけ 菜豆莢（いんげん）
鯛（たい） 辛子（からし）
ぼん あへ
ぼり
秋
【秋右上二段】
魦（はぜ）やき 蛤（はまぐり）時雨（しぐれ）
がらし 煮（に）
さゝがし 紫蘇（しそ）の
大根（だいこん） 実（み）
つみ 旨煮（うまに）
褐腐（こんにやく） 新蓮根（しんれんこん）
旨煮（うまに） うま煮（に）
花ぶし
【秋右下二段】
串海鼠（くしこ） 章魚（たこ）
小ぐち やわらか煮（に）
ふと煮（に） 自然薯（じねんじよ）
にんじん うま煮（に）
下馬煮（げばに） 青（あを）
水 芥子（からし） 山椒（さんしよう）
【秋左上二段】
江珧柱（たいらぎ） ひいか
山椒（さんしよう）じやうゆ焼 笠松茸（かさまつだけ）
しのむき 柚子（ゆづ）
茄子（なす） 小短尺（こたんじやく）
玉子 さわ〳〵
みそ焼 煮（に）
つぶ青頭菌（はつだけ）
やきたて
【秋左下二段】
皮引（かわひき） 余蒔（よまき）
藻魚（もうを） いんげん
すつぷん煮（に） 貝（かい）の
太煮葱（ふとにねぎ） はしら
焼番椒（やきとうがらし） 生（なま）
河豚（ふぐ） 椎茸（しいたけ）
もどき からし和（あへ）