料理通 - 翻刻

翻刻

窺食次而不可見也。今歳著一冊以
公於世。古亦謂人莫不飲食也。鮮能
知味也者。善也其庶乎。
壬午春日　　蜀山人【落款】

八百善は今の世の易牙にして此ぬしの
とゝのへたるあちはひはたれか口にもかなは
さることなしこたひ此一巻ものしていかに
まれおのかひと言をとこふおのれうけはりて
何ことをかいはんいてやよろつのわさけの
いにしへにまさりゆきたることいとおほかる
中にくひものほこりすることの今はかり
盛なることはあらし其盛なる時にして