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冬
【冬右上二段】
鴨（かも） 白魚（しらうを）
しんじよ たんざく
松露（しようろ） うど
むきおとし 笠（かさ）
葉（は）ぞろへ 松だけ
みつば うすくづ
あられゆ 山葵（わさび）
【冬右下二段】
生鱈（なまだら） 火どり
さき ひらめ
若布（わかめ） 大 椎茸（しいたけ）
えのき せん
たけ みつ葉（ば）
五分切
【冬左上二段】
皮引（かわひき） 背切（せぎり）
魴鮄（はう〴〵） 鯛（だい）
薄（うす）ぎり みの
揃（そろへ）もづく 松茸（まつだけ）
撚（より） そろへ
長芋（ながいも） 旱芹（みつば）
【冬左下二段】
雁（がん）菱喰（ひしくひ） はたじろ
さらし 薄（うす）ぎぬ
青葱（ねぎ） ちくし
肥後（ひご） こんぶ
豆腐（とうふ） 土筆（つく〴〵し）
四季（しき）焼物（やきもの）之部（のぶ）
春
【春右上二段】
丹後（たんご）鰤（ぶり） 白魚（しらうを）
五島（ごとう）焼（やき） めざし
水（みづ） 雲丹（うに）
生姜（しやうが） やき
蕗（ふき）の薹（とう）
でんがく
【春右下二段】
魴鮄（はう〴〵） 沖（おき）津（つ）鯛（だい）
豆油（たまり） 片身（かたみ）
やき おろし
たゝき たまり
新（しん）午房（ごばう） 焼（やき）
新（しん）
しやうが
【春左上二段】
あいなめ 星鰈（ほしかれい）
木の芽（め） 薄（うす）したぢ
しやうゆ 煮
やき おろし
じねん 大こん
じよ 摺（すり）生姜（しやうが）
でんがく
【春左下二段】
鱧（はも）ほね切 鱒（ます）
干（ほし）ずいき 味淋（みりん）漬（づけ）
旨煮（うまに） よめ菜（な）
煮（に）山 ほろ
しよう あへ