翻刻
冬
【冬右上二段】
梭魚（かます） 合鱚（あはせぎす）
風干（かざぼし） ふくみ
芽独活（めうど） ぜんまい
黒胡麻（くろごま） つゑ
みそ しやうが
煮（に）
【冬右下二段】
さわら はたじろ
甘酒（あまざけ） 塩（しほ）むし
漬（づけ） 天王寺（てんわうじ）
かさね 蕪（かぶら）
昆（こん） ごまみそ
布（ぶ） かけ
【冬左上二段】
蒸鰈（むしかれい） 糸（いと）より
色付（いろつけ）やき でんがく
小松菜（こまつな） むし
べた煮（に） 長芋（ながいも）
すり 胡麻塩（ごましほ）
柚子（ゆず） かけ
【冬左下二段】
鯛（たい） 乾鰈（ほしかれ）
味噌漬（みそづけ） 切かさね
唐煮（とうに） たゝき
蜜柑（みかん） 午房（ごばう）
氷（こほり）おろし 山椒（さんしよう）みそ
かけ しき
四季（しき）香物（かうのもの）之部（のぶ）
春
【春右上二段】
若大根（わかだいこん） はだな大根（だいこん）
当座漬（たうざづけ） みそづけ
古茄子（ふるなすび） 京菜（きやうな）
甘醤油（あまじやうゆ） 黒胡麻塩（くろごましほ）
づけ づけ
【春右下二段】
新（しん）たくあん 二年子大こん
うすぎり とも葉（は）
とうたち 大坂 漬（づけ）
菜（な） 生姜（しやうが）
辛子漬（からしづけ） みそ焼（やき）
【春左上二段】
百一（ひやくいち）茄子（なす） 胡瓜（きうり）
かうじ 味噌漬（みそづけ）
づけ 干（ほし）大こん
水蘿蔔（もりぐちだいこん） 五分
かく ぎり
あへ
【春左下二段】
茄子（なすび） 天王寺（てんわうじ）
胡瓜（きうり） 蕪（かぶら）
大根（だいこん） みそ
生姜（しやうが） づけ
古（ふる）づけ 辛子（からし）
かくあへ 菜（な）