翻刻
【右丁】
同 魚類（きよるい） 同
生盛（いけもり）《割書：二はいす｜ ぼら｜ いか細（ほそ）ぎり｜ めうが小口切｜ ほどきかつのこ》 汁（しる）《割書：ふくさ｜ しほ鴨（かも）｜ せり》
㊄坪（つぼ）《割書：せんば｜ きんこ｜ 小鳥たゝき｜ ゆ り｜ きくらげ｜ 結ふき》 飯（めし）
香物（かうのもの）
二
㊄さしみ 《割書：鮒（ふな）｜うど｜めじそ》 汁《割書：すまし｜ つく〳〵し｜ たまごしめ》
小ちよく いり酒
引テ
《割書：㊄｜㊂》猪口（ちよく） 《割書：あか貝（がい）｜ちよろぎ｜ 梅にくあへ》
【左丁】
㊄茶碗（ちやわん）《割書：あんかけ｜゜はも｜ かやくしんぜう｜ くはん草》
吸（すひ）物 《割書：へぎ貝（がい）｜初なすび》
㊂菓子碗（くはしわん） 《割書：たい｜岩たけ｜きのめしきみそ》
《割書：㊄｜㊂》平皿（ひらざら）《割書：せんば｜ いせゑび｜ まつだけ｜ まつな》
已上
〇はもをよくおろしすりてかやくはくるみ
こほうのさゝがき きくらけなとをいれ
すぎばこに入てむしさめてのち□き
ほどにきりにごみ
〇ほどきかずのこはしんかずのこをよく〳〵水に
つけおきすりはちに入てつくべくさて
はなれたる子を又よくあらひ水につけお
きもりしなにつまみ入てよく
□たし塩もみすべし