翻刻
【右丁】
五月 魚類（きよるい） 《割書：二汁 七菜｜一汁 五菜｜一汁 三菜》
生盛（いけもり）《割書：きず｜ 鯛たい｜ 白くらげ｜ 白とり｜ 岩たけ｜葉付青うめ》 汁（しる）《割書：ふくさ｜ 焼もろこ？｜ 丸むき｜ うど》
㊄ 坪（つほ） 《割書：こくしやう｜ ほら切身｜ やきめ付｜ 木茸》 飯（めし）
香のもの
二
㊄ さし味（み） 《割書：すゝき｜ なけ作り？｜み る》 汁（しる） 《割書：すまし｜ 青／鷺（さぎ）｜ 早松（さまつ）たけ｜ ゆ》
小ちよく 《割書：蓼｜すみそ》
引テ
《割書：㊂｜㊄》猪口（ちよくヵ）《割書：い か｜青さゝけ｜さんせう｜ 醤ゆ》
【左丁】
《割書：㊄｜㊂》平皿（ひら） 《割書：せんば｜ た い｜ たけのこ｜ み る》 吸物（すひもの）《割書：薄すまし｜ はも｜ じゆんさい》
《割書：㊄｜㊂》茶碗（ちやわん） 《割書：やはらか煮｜蛸｜めうかの子》
くはし
焼物（やきもの） 《割書：鯛（たい）｜ みそづけ｜玉子｜かやく｜ 蝋やき》
已上
〇ぼらのきりみにやきめをつけてのちこ
くしやうにする也木くらげはいたす前
に入てよし
〇やはらか煮のたこは十三丁にくはし見
合すべし
〇たいみそづけはいちやまへよりみそにつけ
おきよくやきてのちたまこをとき
くるみあるひはごまおのみ？とをかきませ
かけてやくべし