翻刻
【右丁】
同 精進（しやうじん） 同
生盛（いけもり）《割書：ごまず｜ 大こん｜ しいたけ｜ あげふ｜ く り｜ 青 と？》 汁（しる）《割書：ふき｜ かも瓜｜ ときからし》
㊄坪（つほ）《割書：くずあんかけ｜ ゆ ば｜ さまつ｜ そらまめ｜》 飯（めし）
《割書：五さいには｜ くはしわん》 香物（こうのもの）
二
㊄さし味（み）《割書：水（すい）せん｜ しらか｜ さうめん｜ ぶしゆかん｜ けんちん｜ まつな》 汁（しる）《割書：すまし｜ いもまき｜ せうろ》
小ちよく いりざけ
引而
【左丁】
《割書：㊄｜㊂》大猪ちよく《割書：しきしらす｜゜角にうめ｜ たけのこ｜ そぼろ｜ まき》
吸物（すひもの）《割書：すまし｜ なめたけ｜ ゆ》
《割書：㊄｜㊂》平皿（ひら）《割書：せんば｜ かやく麩｜ 新牛蒡》
《割書：㊄｜㊂》茶椀（ちやわん）《割書：うすくず｜ あげいも｜ いとこんにゃく｜ いはたけ》
已上
〇しらすはとうふをしぼり白ごまこけぬやうにいり
とうふとすりまぜすにてのばしすいのうにてこし
白ざとうすこし入へし
〇かく煮うめは煮うめのにくばかりをこしかんてん
に水すこし入たきとけたるところ右の梅肉を
入重箱かふか皿に入ひやしさめたる時切べし
〇あげいもはつくねいもをよくすりくずのこをいれ
よきほどにまるめごまのあぶらにてあけて
にごみ