翻刻
【右丁】
同 精進（しやうじん） 同
生盛（いけもり）《割書：しらが｜ 大こん｜とかさのり？｜ 大とくじふ》 汁（しる）《割書：ふくさ｜ はつたけ｜ うすやき｜ どうふ｜ はつき｜ かふら》
㊄坪（つぼ）《割書：よせ｜ ぎんなん｜ しらいと》 飯（めし）
香物
二
㊄さし味（み）《割書：うみ｜ ざうめん｜ 紅なし｜ ししも？｜ からたけ｜ 新■じ□》 汁（しる）《割書：すまし｜ もそく｜ せうが》
ちよく いり酒
引テ
《割書：㊄｜㊂》猪口（ちよく）《割書：からしす｜ふとぜんまひ》
【左丁】
《割書：㊄｜㊂》平皿《割書：せんば｜゜雪ごばう｜ しいたけ｜ 千まい大根》
吸物（すひもの）《割書：すまし｜゜へぎいも｜ み る》
《割書：㊄｜㊂》茶椀（ちやわん）《割書：おろしわさび｜ ごまどうふ｜ しめし｜ う と》
㊄くはし椀（わん）《割書：くずに｜ うどん｜ 玉子ゆば｜ やきくり》
已上
〇雪ごばうはごぼうをよくにてくずをとき
ごばうをこかし其まゝさつと湯煮して
よきじぶんににごにごみ
〇へぎいもは山のいもをうす〳〵ときりて
其まゝなまにておかいれ
〇うすやきどうふはとうふをうす〳〵ときり
たまごなへにてやきめを付へし《割書：但し》
はしめに水をたらしおくべし