翻刻
【右丁】
同 精進（しやうじん） 《割書：二汁《割書：本》七さい｜一汁 五さい｜一汁 三さい》
膾（なます）《割書：いり酒したし｜ 大こん｜ ぶどう｜ 青なし｜ たんざく｜ 木くらけ｜ 針せうか｜ けんきんかん？》 汁（しる）《割書：ふくさ｜ やきくはゐ｜ 春きく｜ めう□》
㊄ 坪（つぼ） 《割書：うすくす煮｜ 焼くり｜ ゆりね｜ 小梅ぼし｜ わりざんせう》 飯（めし）
香物
二
㊄ 茶碗（ちやわん） 《割書：衣（きぬ）かづき｜ いも｜ こせう｜ みそ｜ かけ》 汁（しる） 《割書：すまし｜ さき｜ まつたけ｜ 青かいのり》
【左丁】
《割書：㊄｜㊂》猪口（ちよく） 《割書：ひしほ｜青とううがらし｜ わぎり》 中皿（ちゆうさら）《割書：一口（ひとくち）なすび｜ いり出し｜ 四ツにさきて｜ けし》
引テ
《割書：㊄｜㊂》平（ひら）《割書：せんば｜ よせゆば｜ しほわらび｜ ちぎりふ｜ さつとあげ｜ ゆ》 吸物（すひもの）《割書： 榎（えのき）たけ｜ しそ》
《割書：㊄｜㊂》菓子椀（くはしわん）《割書：くすに｜ 冬うり｜ しめし｜ 長いも｜ むすびて》
已上
〇長いもをうすくきりしほ水につけておきて
やはらかくなりたるときいかやうにもむすぶ
べしむすびたるのち 水につけておけば
もどるなり
〇一くちなすびはつたともにさつとあぶらにて
あげへたにきりめを いれて四ツにてぎは
よくさきてけしふりかけ 出すべし
《割書：但し》あげたるときうすぜうゆにてあぢ
付べし