翻刻
【右丁】
同 精進（しやうじん） 同
生盛（いけもり）《割書：しらす｜ かいふんのり｜ びしゆかん｜ れんこん》 汁（しる）《割書：白みそ｜ かもうり｜ しいたけ｜ □□し》
坪（つぼ）《割書：こくしやう｜ まつ前麩｜ 牛蒡｜ 岩たけ》 飯（めし）
香物
二
㊄さしみ《割書：すいせん｜けんちん｜かうたけ｜ わさび》 汁（しる）《割書：すまし｜ふと｜ もそく｜ せうか》
小ちよく《割書：いりさけ》
引テ
《割書：㊄｜㊂》猪口（ちよく）《割書：にくあへ｜ ゆりね｜小まつたけ》
【左丁】
《割書：㊄｜㊂》平皿（ひら）《割書：せんば｜ ゆは｜ あわむし｜ くり｜ ひらたけ｜ こせう》
吸物（すひもの）《割書：すまし｜ せうろ｜ わさび》
《割書：㊄｜㊂》くはし碗《割書：くすに｜ 平うとん｜ しいたけ｜ 青み》
㊄茶碗（ちやわん）むし《割書：かぶらむし｜ あんかけ｜ しめし｜ てうろき｜ きくらげ｜ あげふ｜ くわゐ
》
已上
〇まつまへ麩はこふをまぜたる ふなり
〇あさむしのくりはくりのかはとりてくず の
ときたるにつけ あわをこかしてむすべし
おか入
〇かぶらむしはかやくを入うへゝかぶらのかろ
しをたくさんに入てむしくずあんを
かけいだす《割書：但し》くずあんすこしからめ
にすべし