翻刻
【右丁】
同 精進（しやうじん） 同
生盛（いけもり）《割書：生す｜ しらが大こん｜ しいたけ｜ せんべいふ｜ くりめうど》 汁（しる）《割書：ふくさ｜ かもうり｜ 竹わとうふ｜ からし》
《割書：㊄｜㊂》平皿（ひら）《割書：せんば｜ 大玉ご｜ ゆば｜ しめじ｜ 青こぶ》 飯（めし）
香物
㊄刺味（さしみ） 《割書：けんちん｜岩たけ｜水せん》 汁（しる）《割書：赤みそ｜ つまみ菜｜ とうが□【とうがらしヵ】》
ちょく《割書：いり酒》
引テ
《割書：㊄｜㊂》猪口（ちよく）《割書：白あへ｜ れんこん｜ さゝぎ》
【左丁】
㊄茶碗（ちやわん）《割書：くす煮｜ 青そば｜ 長いも｜ やきくり》
吸もの《割書：すまし｜ しめし｜ 又は｜ なめたけ｜ にても》
㊄中皿（ちうざら）《割書：さけに｜ かうたけ｜ はじかみ》
くはし
《割書：㊄｜㊂》くはし椀（わん）《割書：こせうみそしき｜ かぼちや｜ にしきぶ｜ いはたけ》
已上
〇青そばはそはやにてあつらへすいのふに入て
あつゆをかけおか入にすべし
〇長いもはせいろうにてむしかはをさり
くず煮かげんしてよきしふんに に
こむべし かくべつによし
〇かぼちや もよきほどにきりて さかしほ
をよくにかへして せうゆかげんしあぢ
をつくべし