翻刻
【右丁】
同 精進（しやうじん） 《割書：二汁《割書：本》七菜｜一汁 五菜｜一汁 三菜》
㊄盛分（もりわけ）《割書：こまず｜ しらが大こん｜ みしまのり｜ 岩たけ｜ 紅すいせん｜ くりせうが》 汁（しる）《割書：ふくさ｜ 竹わどうふ｜ せうろ｜ 青のり》
香のもの 飯（めし）
二
《割書：㊄｜㊂》 坪（つぼ） 《割書：あんかけ｜ あふみ｜ かぶら｜ むして｜ やきくり》
汁（しる）《割書：すまし｜ 鼠（ねずみ）たけ》
《割書：㊄｜㊂》猪口（ちよく）《割書： 梨子（なし）｜ 蓮こん｜黒ごま｜ みそあへ》
引テ
【左丁】
《割書：㊄｜㊂》平皿（ひら）《割書：せんば｜ よせゆば｜ 大くわゐ｜ せり｜ ゆ》
吸物（すひもの）《割書：すまし｜ すいせんじ｜にうめほし》
㊄茶碗（ちやわん）《割書：さけじたて｜ まるあげ｜ とうふ｜ 大こんおろし》
くはし
中皿（ちうさら） 《割書：むし芋（いも）｜わかめ》
已上
〇まるあげ どうふを四ツきりにしてさか
しほにてよく〳〵 たきしめせうゆさして
かげんし大こんおろしさつとふりのせて い
だすべし
〇もりわけは ぐをいづれももりわけてのちこま
ずをながし入べし
〇大ぐはゐまるむきあるひは にしきにして
よし