翻刻
【右丁】
同 精進（しやうじん） 《割書：二汁《割書：本》七菜｜一汁 五菜｜一汁 三菜》
㊄生盛（いけもり）《割書：生す｜ いはたけ｜ けんちん｜しらが｜ 大こん｜ 紅すいせん》 汁（しる）《割書：ふくさ｜ はすいも｜ くろごま｜ あん》
《割書：㊄｜㊂》 坪（つぼ） 《割書：くづあんかけ｜ 新つけ｜ まつたけ｜ かぶら》 飯（めし）
香物
《割書：㊄｜㊂》猪口（ちよく）《割書：白あへ｜ れこん｜新ぎんなん》 汁（しる）《割書：すまし｜ もうさう｜ 竹のこ｜ うすまき》
引テ
《割書：㊄｜㊂》平皿（ひら）《割書：せんば｜ まつまへ｜ ふ｜ くだ｜ ごばう｜ ふき大こん》
【左丁】
㊄茶碗（ちやわん）《割書：ひきちやみそしき｜ ごまどうふ｜ 長いも｜ く り》
吸物（すひもの）《割書：すまし｜ なめたけ｜ せうがせん》
《割書：㊄｜㊂》菓子椀（くはしわん）《割書：さとうずけ｜ かもうり｜ 大角切｜ 小うめほし》
くはし
中皿（ちうざら）《割書：からしすみそ｜ くろかは｜ □しも》
已上
〇いはたけを ひらゆばにてまきあげる 《割書：但し》
いはたけあぢをつけ置べし
〇ふき大こんは弐寸ばかりにきりて もとをのこし
たつに こまくきざみ又よこにしてきざみ
水に付おき にごみ
〇かもうりあら付置 梅干し小うめぼし水に付おき
さとうを水を入よく にへしくずをときて
あんにしかけいたすべし