翻刻
【右丁】
同 精進（しやうじん） 同
㊄指味（さしみ） 《割書：しらかうど｜あげふ｜天もん冬》 汁（しる）《割書：ふくさ｜ むかご｜ わかめ》
坪（つほ）皿《割書：白あづきいとこに｜ しらいと｜ いも｜ しめどうふ｜ くわゐ》 飯（めし）
香之物
二
《割書：㊄｜㊂》猪口（ちよく）《割書：にくあへ｜ ぎんなん｜ かうたけ｜ かんひやう》 汁（しる）《割書：赤みそ｜かいわりな》
引テ
《割書：㊄｜㊂》平皿（ひら） 《割書：せんば｜よせゆば｜しいたけ｜かいふのり》
【左丁】
㊄茶碗（（ちやわん）《割書：とうふじめ｜ ひらたけ｜ にしきぶ｜ ゆりね｜ やきくり｜ 木くらけ》
㊄くはし椀《割書：うすくず｜ 小ぐらばす｜ かはごぼう｜ 糸こんにやく》
吸もの《割書：すまし｜ もうそう｜ 小にうめ》
已上
〇しめどうふは とうふを 五ツほどにきりて
かみに ひとつ〳〵つゝみ はいの中へ入おくべし
〇小ぐらばすはれんこんをすりおろして
うどんのこを入れ よきほどにまるめて
むすべし
〇しらいと いもは長いもをまるむきにし
小がたなにて しんこのかたにきざを いれ
たるなり