翻刻
【右丁】
同 精進（しやうじん） 同
㊄あたゝめ《割書：けし酢あへ｜ 大こん｜ 椎たけ｜ ゑだ柿｜ くりせうろ｜ 金かん｜ むきかけ》 汁（しる）《割書：うすなつたう｜ 榎（えのき）たけ｜ ざく〳〵とうふ｜ こま〳〵な》
中皿（ちうざら）《割書：粉とうからし｜からし｜しほりねき》 飯（めし）
香物
二
《割書：㊄｜㊂》坪（つぼ）《割書：みそ煮（に）｜ 小くらふ？｜くわゐ｜ 木くらげ｜ くるみ色》 汁（しる）《割書：すまし｜ さんぎとうふ｜ あ□□あげ【あふらあげヵ】｜ 大 こん｜ いてう》
引テ
《割書：㊄｜㊂》猪口（ちよく）《割書：煮（に）うめ｜こほり｜ おろし》
【左丁】
㊄茶碗（ちやわん）《割書：うすくず｜ むすひ｜ ゆば｜ ぢく牛蒡｜ せうろ》
《割書：㊄｜㊂》くはし椀《割書：せんば｜ いとこんにやく｜ やきぐり｜ うめぼし》
吸物（すひもの）《割書：すまし｜ もうそう｜ たけの子｜ 青こんぶ》
くはし
已上
〇なまび氷どうふ あす客なさんとおもふ前
のよる とうふを五ツ六ツにきりて にへゆに入
て にやしめすきかごに わらをすこししき
そのうへに ならべものほし のさきまた は
高く竹を たてゝそのさきへ引あげ おく
べし□【寒ヵ】夜にはよく こほるものなり
《割書：但し》こほるほどの寒夜なればしめとうふ
にしてよし しめどうふは とうふを三ツ
四ツにきり かみにつゝみ はいにうづむべし