翻刻
【右丁】
【上段】
冬
山鳥（やまとり）
ふきみそ
でんがく
むすびさより
塩（しほ）ふり焼
うなぎ
てんふら
やきしほ
小（こ）ごな
すゞめやき
精進
ゆりね
ころもかけ
同
から巻（まき）すし
はじかみ
【下段】
甘（あま）だい
みそじやうゆ
付やき
鮎（あゆ）かすつけ
ふき煮ざんせう
きすご
しほいり
赤（あか）ゑい
山せうみそ
でんがく
同
牛蒡（ごぼう）
ふきみそ
でんがく
同
じねんじよ
しほむし
さとう
【左丁】
《割書：四季》重引《割書：花 小皿引》
【上段】
春
鰆（さはら）
あんかけ
せうが
生貝（なまがい）
くす煮（に）
むきみ大蛤（おほはまぐり）
ふきみそ
煮
精進
近江かぶら
くずひき
同 糸（いと）ごんにやく
くす煮
あさくさのり
【下段】
鱧（はも）すり身
たまごむし
あんこう
しほなすひ
みそ煮
鱒（ます）
ゆきこ椎茸
くす煮
同
れんこん
みそ煮
こせう
同 くずかけ
おしくわゐ
からし