翻刻
第三 雑之部 於￣テ＿二食品￣ニ＿一難＿二部￣ノ立￣テ＿一者誌＿レ之
第四 分類 魚鳥菜蓏之再稠註
第五《割書：尾｜》 雑話 調味之／事（じ）古今之／謂（いひ）
附 茶祖傳《割書：古書｜》
凡例
一和／漢（かん）以尓し？より／庖（はう）丁尓法あり。／饗應（きやうをう）耳
／式（しき）あり《割書：予｜》其／職（志よく）尓あらざればう能かたはら越も
知り得らぶ。ま又大家尓はその其／司（つかさ）ありて。其空れる
事を／務（つとめ）てことに珍しお事を／不求（もとめす）。大人盤
な越／公（於ほやけ）ざ満也。されば此調味抄は只／庶人（志よじん）
遊民（ゆうみん）ども能／葉（ことわさ）尓して。大かたは茶事尓よれる