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も能か。／貴賤（きせん）人尓茶をすゝむる尓茶請なと云
て先／饗應（きやうをう）農事を先と須。此御／美饌（びせん）を先
登春流尓はあらず事を／省（はぶ）き少くして／麁菜（そさい）
といへども／唯（たゞ）亭主／志（こゝろさし）を／運（はこび）亭も能尓／精（くは）し具
／潔（いさきよ）くし亭和して以て礼の／廃（すた）れざ流事越
主客の楽しみと須。されば／賤（いやしき）もよ起尓交り
あ流は一／僕（ぼく）の／主獨身（志ゆとくしん）の翁も此道越／嗜（たしなむ）尓
ならずと云事なし志かはあれど此／輩（ともから）尓しも
調味の御功者あれば又極て／未錬（みれん）な流あり。
／奴婢（ぬい）の／不骨（ぶこつ）な流あり。これら能為尓もなれ
るしとてなむ。又好士ありて是を非なりと
せばかれは是なら舞う。う能よ起を求流／謀（なかたち）と
もいかでならざら舞や
一料理の御国々所々風俗皆／異（こと）也。又五味