献達料理組私記 - 翻刻

翻刻

鱠　汁　箸　　　　　　　鱠　汁　箸
　香初　　　　　　　　　　香初
猪口　　飯　　　　　　　平　飯
　二引落
平　　　　　　　　　　　焼物
向詰　焼物　　　　　　　　飯鉢　　
　　　飯鉢　　　　　　　　汁替

　　　　　汁再進
盃　　　　　　　　　　　盃折　　
　金銚子　　　　　　　　吸物
吸物　　　　　　　　　　　銚子　　
　肴二種　　　　　　　　肴坪皿
　湯水　　　　　　　　　　猪口
　菓子　　　　　　　　　湯
　薄茶　　　　　　　　　后菓子
　　　　　　　　　　　　煎茶

現代語訳

【左列】　　　　　　　　　　　　【右列】

鱠　汁　箸　　　　　　　　　鱠　汁　箸
　香・初　　　　　　　　　　　香・初
猪口　　飯　　　　　　　　　平　　飯
　二引落
平　　　　　　　　　　　　　焼物
向・詰　焼物　　　　　　　　　飯鉢
　　　飯鉢　　　　　　　　　　汁替

　　　　　汁再進
盃　　　　　　　　　　　　　盃折
　金銚子　　　　　　　　　　吸物
吸物　　　　　　　　　　　　　銚子
　肴二種　　　　　　　　　　肴坪皿
　湯水　　　　　　　　　　　　猪口
　菓子　　　　　　　　　　　湯
　薄茶　　　　　　　　　　　后菓子
　　　　　　　　　　　　　　煎茶

英語訳

【Left Column】　　　　　　　　【Right Column】

Vinegared dish　Soup　Chopsticks　　　Vinegared dish　Soup　Chopsticks
　Pickles・First course　　　　　　　Pickles・First course
猪口cup　　　Rice　　　　　　　　Flat bowl　　Rice
　Second course removal
Flat bowl　　　　　　　　　　　Grilled dish
Mukō・Tsume　Grilled dish　　　　　Rice bowl
　　　Rice bowl　　　　　　　　　Soup replacement

　　　　　Second serving of soup
Sake cup　　　　　　　　　　　Sake cup (folded presentation)
　Golden sake bottle　　　　　　　Clear soup
Clear soup　　　　　　　　　　　Sake bottle
　Two types of side dishes　　　　　Side dish: tub/plate
　Hot water・Cold water　　　　　　　猪口cup
　Confections　　　　　　　　　　Hot water
　Thin tea　　　　　　　　　　　After-meal confections
　　　　　　　　　　　　　　　　Steeped tea