翻刻!料理本の世界
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献達料理組私記 - 翻刻
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碗全□木地回物折箱小桶折桶地残形 小角飲鉢台杓子銚子湯次水指各台 縁大小菓子鉢賜鉢大小陶者大小箸 白ハシ黒ハシ揚枝又上□揚枝折摺枝 土箸本箱三ツ経重テンホウ台輪台 長柄カ嶋台押 以上碗貝ノ起也貴公ノ御方ノ料ナリ此外 平ノ貝に至ルハ品横ニアリ 【嶋台押の図】 【嶋台押に足如此の図】 足如此 差ハ渡三寸七寸八寸四分位 折箱ノナラ一手ノ 深サ二寸六分ヨリ二月位ナルベシ 具ヲ出回初モ盛ル也 具ヲ出回初へも盛ル也 深サ二寸六分ヨリ二寸位ナルベシ
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