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献達料理組私記 - 翻刻

献達料理組私記 - ページ 52

ページ: 52

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一宗和《割書:俗ニ吸初腹ト云フ通用スルナリ|甚レハ黒塗ナリ替碗トモニアリ吸物ノ如シ》  猫足ノ如シ高五寸ノ四寸二三分位ナリ本膳一尺二寸  許ニシテ二三足ノ方ヘ三ツ入ル也《割書:多ク木ニト二ツ入子也|三ツ入子ハ少シ》向詰ハ  其外足折ノ八寸バカリニ高五六分バカリノ品ヲ用フ又通  盆トテ云シキニ据ル事モアリ人ニヨルベシ  右ハ申書同上下輩同上盤也上輩貴人ノ此前ニ下方  召シテ賜ハル又前ナリ又其館ニ召シテ賜ハル食  事ニ用フル膳部々据通用也 一蝶足  是ニモ猫足ニ同し品ニテ奥向ニ多々国品ナリ 一小皿方八寸四分足四寸  是ハ通膳ノ本儀也伝々大内ニハ小方ト云フ武家ニハ  八寸云フヨシ也通膳トテ今前ニ託ス如シ  下方ヘノ通膳ハ通盆抔ト云フオシキトモヘキトモ  言フ也寸法ハ八寸四方ニ緑五分位ナリ 一碗木膳五組七組二ノ椀《割書:替碗トモニアリ吸物ノ如シ|三ノ椀二ツ大小あり》ニノ碗ノ  如之替汁椀膳高二木猪口ニ大小アリ坪皿三平皿  大中ニ中合幷ニ吸物椀ニ盃大ニ菓子盃縁  高鱠皿指身皿中皿大皿焼物皿小皿猪口大小  蓋茶碗濃茶碗蓋台フクサ薄(ウス)茶