翻刻
【右丁】
一種
しりくされ
ごしよがきの
如（こと）くにして蔕（へた）
の処ろ自（おのつか）ら裂（さけ）
渋（しふ）あつまつて
黒色をなす
味ひ又 甘美（かんひ）也
一種
やまごしよ
形（かたち）ごしよかきに似（に）て
円（まる）く扁（ひらた）く頭稍尖りあり
て熟（しゆく）すれは紅色味#1ひ
稍（やゝ）劣（おと）る
【左丁】
一種
ごしゆでん
形（かたち）こしよ
かきに似（に）て
頭（かしら）少し凹（なかくほ）也
味（あしは）ひ稍（やゝ）をと
れり
一種
ゆふひまる
形こしゆてんに似（に）て大なること拳（こふし）の如（こと）く円（まる）くして
扁（ひらた）く頭（かしら）少く凹（なかく）ほ也此物 渋味（しふみ）去（さ）らさるゆへ醂柹（りんし）
《割書：たる｜ぬき》に製するときは甚（はなはた）上品 甘美（かんひ）也
現代語訳
【右丁】
一種
しりくされ（尻腐れ）
ごしょがきのようで、蔕（へた）のところが自然に裂け、渋みが集まって黒色をなす。味はまた甘美である。
一種
やまごしょ（山御所）
形はごしょがきに似て、丸く扁平で、先端がやや尖っている。熟すと紅色になるが、味はやや劣る。
【左丁】
一種
ごしゅでん（御主殿）
形はごしょがきに似て、先端がやや凹んでいる。味はやや劣る。
一種
ゆうひまる（夕日丸）
形はごしゅでんに似て、大きさは拳ほどで、丸く扁平であり、先端がやや凹んでいる。この品は渋みが抜けにくいため、醂柿（たるぬき・渋抜き）に加工すると非常に上品で甘美である。
英語訳
**[Right folio]**
**Variety: Shirikugare** (lit. "rotted bottom")
Similar to the Gosho persimmon, the area near the calyx (stem end) naturally splits open, and the astringency concentrates there, forming a black color. The flavor is nonetheless sweet and delicious.
**Variety: Yamagosho** (lit. "mountain gosho")
In shape it resembles the Gosho persimmon, being round and flat with a slightly pointed tip. When ripe it turns red, but the flavor is somewhat inferior.
**[Left folio]**
**Variety: Goshuden** (lit. "lord's palace")
In shape it resembles the Gosho persimmon, with a slightly concave tip. The flavor is somewhat inferior.
**Variety: Yūhimaru** (lit. "evening sun round")
In shape it resembles the Goshuden, and is as large as a fist, round and flat, with a slightly concave tip. Because the astringency of this fruit does not dissipate easily on its own, when it is processed into *rinshi* (taru-nuki; astringency-removed persimmon), it becomes exceedingly fine and delightfully sweet.