翻刻
【上段】
小べんをつうじ魚肉（ぎよにく）の毒（どく）
をころし中をあたゝめは
なぢをとむ
○韮（にら）は胃熱（ゐねつ）をのぞき中を
あたゝめ虚（きよ）をおぎなひはら
のいたみによし
○蒜（にんにく）は脾胃（ひゐ）に帰（き）し中を
あたゝめくはくらん腹中（ふくちう）やす
からざるを治（ぢ）す
○薤（らつきよ）は水気（すいき）をさり中をあ
たゝめ不足（ふそく）をおぎなひ久（ひさ）し
きくだり腹（はら）によし気（き）を
くだす
○菠薐（はうれんさう）は酒毒（しゆどく）を解（げ）し
胸（むね）をひらき気（き）をくだしか
わきをうるほす
○胡葱（あさつき）は中をあたゝめ気（き）
をくだし食（しよく）を消（せう）し虫（むし）
をころしはれを治（ぢ）す
○芋（いも）は腸胃（ちやうゐ）をゆるかし肌（はだへ）を
みち熱（ねつ）をさり渇（かつ）をやめ胃（ゐ）
をひらき宿血（しゆくけつ）をやぶる
○著蕷（やまのいも）は虚（きよ）をおぎなひ
気力（きりよく）をまし陰（ゐん）をつよくし
腰（こし）のいたみをとめ腎をます
○牛房（ごぼう）は中風（ちうふう）はのいたみ脚（かつ）
気（け）風（ふう）どくせんきによし面目（めんもく）
はれいたむにもよし
○胡蔔（にんじん）は気をくだし中を
おぎなひ腸胃（ちやうゐ）を利（り）し五
臓（ざう）をやすんずこれをくらふ
に益（えき）ありて損（そん）なし
【挿絵】
葱（そう） ひともじ ねぎ
葱針（かりぎ） 凍葱（わけぎ）
蒜（さん）
にんにく
ひる
葫蒜（おほひる） 山蒜（のびる）
韮（きう）
にら
豊本（はうほん）同
薤（がい） おほにら 䪥（かい）同
からな
菠薐（はれう）
ほうれんさう
胡葱（こそう）
あさつき
芋（う）
いも
芋魁（いもがしら）
蹲鴟（いもがしら）
牛房（ごぼう）
薯蕷（しよよ）
やまのいも
胡蔔（こふく）
にんじん