翻刻
【左丁】
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◯きゝん年（とし）の食物（しよくもつ）
くず《割書：根（ね）をつきくだきしるをとりすいひしだんごにす｜わか葉（は）はあぶりてくふふる葉は馬（うま）にくはす》
わらび◦ぜんまい《割書：根（ね）のこしらへ様（やう）右（みぎ）に同しわらび｜ばかりくへばやまひをうく》
からすうり◦かたかこ《割書：いつれもかはをけづりこまかに切（きり）四五日水にひたしつきくだき｜袋（ふくろ）にいれ水にふり出（だ）しすいひし焼（やき）もちなとにす》
◯とちのみ◦いちいのみ◦でんぐり◦ほうすのみ《割書：いつれも｜かはを》
《割書：けづりあくにてゆで水にひたしほしてこにし何にてもまぜて｜たんこにす又なかれにつけて一夜（ひとよ）おき煮（に）てもくふ》
すゝだま《割書：めしかゆにす又こにしてたんごにす｜💧【注①】此なりのすゝ玉よし》◦はす《割書：わかばはゆでる実（み）はつきくだき｜かゆにもだんごにもす》
おにばす《割書：くきも葉（は）もあくにてゆでるくきはかはをとる｜ねはにる実（み）はかはを取めしにももちにもす》◦ひし《割書：かはをむきむしにる又｜ほしてこにしもち》
《割書：かゆにすくきもほして｜米などませてにる》◦ひるがほ《割書：ねは塩をまぜてむしにる又さらしほしつきくだき｜飯（めし）にまぜる又うすにてひきやきもちにす》
ところ《割書：横（よこ）にきざみ煮（に）て一日ながれにさらし又あくにて煮（に）｜水をかへ二日ほどおき何にてもまぜてくふ》◯おにゆりのね
ひめゆりの根（ね）《割書：葉（は）はゆ｜でる》◦ほどのね◦くろくはい◦山のいも
はこべ◦たんぽ゜ゝ【注②】《割書：ちゝのはれたるに｜煮てしるをのむ》◦いたどり《割書：さんごによし｜はらみ人にどく》◦なづな◦かしう
【注① 水玉の図】
【注② 「ゝ」に半濁点「゜」有り】