翻刻
【右】
必（かなら）す茶褐色（ちやいろ）を露（あらは）す其／他（た）一／種（しゆ）の臭味（しうみ）あるを以（もつ）て又／辨（べん）す
へし
[第三]不佳（ふか）の臭気（しうき）ある水は【左線】硫化水素（リウクハスイソ）[即ち【左線】硫酸石灰（リウサンセキクワイ）及【左線】硫（リウ）
酸苦土（サンクド）と腐敗（ふはい）したる【左線】有機物（イウキブツ）の産生物（さんせいぶつ
）なり]或は泥沼（でいせう）の
瓦斯（がす）[即ち【左線】有機物（イウキブツ）腐敗（ふはい）の産生物（さんせいぶつ）なり]の存在（そんざい）なり
[第四]収斂性（しうれんせい）の味（あじ）は【左線】酸化鐵（サンカテツ）と知（し）る可し
[第五]苦（にが）き味（あじ）は【左線】苦土（クド）と【左線】鹽（エン）類（るい）の (含（ふく）みたるなり
[第六]鹹味（かんみ、からき）は【左線】食鹽（しよくえん）或は【左線】鹽化加爾叟母（エンクワカルシユム）たるべし
[第七]土様（どやう）の味（あじ）は【左線】亞兒加里（アルカリ）【左線】土（ド）類（るい）【左線】重炭酸鹽（ヂウタンサンエン）類（るい）の存在（そんざい）なり
該（がい）水（すい）は飲用（いんよう）となして健康に害（がい）あることなし前（まへ）に説（と）ける
【左】
水は悉々（こと〴〵）く健康（けんこう）に害（がい）あり殊（こと）に【左線】硫化水素（リウクハスイソ）【左線】沼泥瓦斯（セウデイガス）等の存（そん）
在（ざい）せる水は決（けつ）して飲（の）むべからず
試薬を以て分析する法
此／試法（しほう）は水分（すいぶん）を半（なか）は蒸散（じやうさん、につめ）して之を濾過（ろくわ）して其／残査物（のこりもの）
と濾滴水（こししる）とに試薬（ためしぐすり）を施（ほどこ）して其／性物（せいぶつ）を減察（げんさつ、あらはし）するなり
水を蒸発（じやうはつ、わかす）するに白金皿（はくきんさら）を用（もち）ゆるを良（よし）とすれと平家（へいか）に
在（あつ）ては之に代用（たいよう）するは裏面（うちうら）に光滑（つや）ある陶硅（くすり）を全布（かけ）た
る磁碟（やきものさら）を撰（ゑら）むべし若／内面（うちうら）の糙澁（ざうなう、あらき）なる者は物質（ぶつしつ）多く皿（さらの）
内（うち）に固着（ひつつ）き又／玻璃皿（がらすさら）は固着（ひつつく）ことの害（がい）なしと雖も破れる
ことの憂（うれひ）あり