広益秘事大全 3巻. [5] - 翻刻

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【右丁・見返】

【左丁頭書】
【赤角印　帝国図書館藏】

雑菜（ざふざい）料理（れうり）の仕（し）やう【四角囲み】

飲食（いんしよく）は性命（せいめい）を養（やしな）ふの原（もと）なれば
その料理（れうり）の仕（し）やうをも必（かならず）くはしく
するにはしかず中（なか）にも老人（らうじん）病者（びやうしや）
などは殊（こと）に心を用（もち）ひて調（とゝの）へす
すむべき事さしあたる孝行（かうこう）の一
端（たん）ともなるべきなれば人の嫁婦（よめ）
などになる人は心得（こゝろえ）おくべき事也
さればとて又／無用（むよう）の事をすご
して飲食（いんしよく）の事のみを論（ろん）ずるは
甚（はなはだ）いやしき驕奢（おごり）にて心（こゝろ）ある人の
にくむ所なればふかくこれを戒（いまし）む
べしこゝに挙るものは山民（さんみん）の日（にち）
用（よう）の一助（いちじよ）にもとて唯（たゞ）何国（いづく）にも多（おほ）
くありふれたる魚菜（ぎよさい）日用（にちよう）の物（もの）
をのみあげて都会（とくわい）珍奇（ちんき）の味（あぢ）を

【左丁本文】
【赤角印　白井光】
【赤丸印　帝国・昭和十五・一一・二八・購入】

《題：《割書：民家（みんか）｜日用（にちよう）》広益秘事大全（くわうえきひじだいぜん）巻下（まきのげ）》
　草木種植類第四　【四角囲み】

　○種（たね）をまく法
凡（あよそ）種子（たね）を蒔（ま）くには白日（はくじつ）晴天（せいてん）を用ゆべし土（つち）の肥（こやし）
強過（つよすぎ）たるは却（かへつ）てよからずよく肥（こえ）たる地（ぢ）を度々（たび〳〵）
耕（たがへ）し和（やは）らかに細（こまか）くしてまくべし又／細（こまか）なる種（たね）は
細（こまか）き土とませてまき或（あるひ）は物（もの）によりては上より
灰（はひ）をかくるもよし風雨（あめかぜ）に動（うご）かぬ為なりまたいか
にも軽（かろ）き種（たね）は生出（はえいづ）るまで藁（わら）にて雨（あめ）おほひを
したるもよし種（たね）を下して直（ぢき）に水（みづ）をうつは
【枠外丁数】百十一