翻刻
【図：桑の枝とり】
かけおき桑（くは）の芽（め）出（いで）て上（うへ）に四五寸（しごすん）にのび
いでたるときまた土（つち）をかけ六七寸（ろくしちすん）のあつさ
になし枝（えた）もとの芽（め）をかきとり手（て）まめに
こやしをかけおくべし其芽（そのめ）二尺（にしやく）ほどに
もなりたらばさきをとめ木（き）をふとらすべし
其（その）としのうち新根（しんね）多（おほ）く出（いづ）るものなり翌春（よくはる）ひ
がんじふん堀（ほり）おこし見れば枝（えた）よりしもく【撞木】のや
うに新芽出（いで）て枝毎（えたごと）に根（ね）多（おほ）く出（いで）をるを間々（あひだ〳〵）
より切（きる）ときはしもく苗（なへ）に成（なる）也（なり）【図：撞木苗】
それを直（すぐ）に茶畑（ちやばた）の間々（あひだ〳〵）に植（うゑ）ねもとより先（さき）は
【図：畑の様子】
作物
四尺
【本文】
切捨（きりすて）おくときは其（その）春（はる）またしん芽（め）いでゝよく
培養（ばいやう）すれはその秋（あき）四五尺（しごしやく）にも成（なる）ものなり枝（えた）
と先（さき）をとめおく時（とき）は葉（は）も幹（みき）もよくふとりて其（その）
としのかひ料（りやう）となる此法（このほふ）にて一枝（ひとえた）にて十本（じつほん）
にも廿本（にじつほん）にもなり一株（ひとかぶ）のもと枝（えた）にて四五十（しごじつ）
本（ほん）の苗（なへ）も出来（でき）るものなり是（これ）は親木（おやき）の肥（こや）し
手入（ていれ）次第（しだい）にていかほども忽（たちまち）に桑畑（くはばた）の出来（でき）ること
なり八十八夜（はちしうはちや）ごろまてをよしとすされど夏（なつ）
秋の間（あひだ）はいつにても手入（ていれ）さへよければよろしく
出来（でき）るなり