翻刻
生まつ茸 香蕈
しあん麩 たんざく
百合しんじよ りうきう
じねん薯 羹
さんざ かたばミ
若竹 菜
秋
薯蕷麩
ひもかハ松露
穂わらび
芽巻長いも
たばねしの豆皮 うづまき
長芋角切 百合
但しやきめ付ヶ ゑのき
ぎん菜 茸
生しいたけ もやし
羽衣麩 ミつ葉
冬
慈姑しんじよ
うがん麩
竹の子薄いかゞミ
もしほ昆布
漬はつ茸
四季香物之部
なづけ 蕪みそ漬
新たくあん 粕づけ大根
もり口 なら漬うり
葉山椒 花しほ
しそ巻 さんしよう
とうがらし
味噌づけ ほそね大こん
うど ならづけ
新づけ 花丸瓜
大こん 千枚づけ
ならづけ瓜 紫蘇
よまき 瓜 押瓜
一トしほ 麹漬茄子
京菜 巻菜づけ
みそ漬
塩さんしよう
からし漬 むき干
茄子 うり
味噌づけ 新づけ
いと瓜 茄子
西瓜 刀豆
粕づけ うすづけ