翻刻
こくせう 白胡麻しきみそ
よせ 黒烏芋
ぎんなん しのむき
生椎たけ 巻かハ茸
たんざく 押
がんくひ 銀杏
まめ
秋
あんかけ 柚ねりしきみそ
天王寺蕪 うらしろ
焼根いも はつ茸
新海苔 九日
茄子
煮こミ 蕗ミそ
胡麻 茶ぬき
とうふ とうふ
笋の穂 煮ぬき
巻しいたけ なた豆
しめぢ茸
冬
白ミそこくせう しき味噌
焼くわ ふゞき羹
くらま 巻銀杏
午房 粒松露
いんげん
豆
本膳平之部
巻烏芋 嶌田豆皮
ミの枩茸 いとみつば
かきわらび 松露薄かゞミ
きんかん麩 笋薄かさね
もやし八重なり めまき長いも
春
粟つと麩
ながいも
生香蕈
松風くハゐ
そばもやし
長芋ひりやうず かさ枩茸
もろこし薯蕷麩 伊達巻ゆば
茶せんくわゐ 烏芋しんじよ
たばね貝わり かきぜんまひ
大椎茸さい形 黒ごま麩
夏
かるめら烏芋
ちやきん茄子
いと巻長いも
菜豆莢せん
しぼり豆皮