普茶料理抄 - 翻刻

翻刻

　　　
　　　鍋料理
　　　　鯛の切身
　一重　みそ吸もの　　二重　水吸もの歟
　　　　すい口
　三十　鴨尓せり　　　四重　いりこわさひみそ
　　　　　　　　　　　　　　於ろし玉子

　　右いつれも勝手よりなべに尓かけんしして持出る

　　　油物類

　一　う徒ら丸揚　　　尤りや能油可然
　　　やきしほ

　一　竹の子　　　　　内へ積魚等込入
　　　とうからし味噌

　一　あま鯛　　　　　うどんの粉たゝき込
　　　わけき
　　　飛らたけ