翻刻
【右丁】
其五
もろ
みを
拌（かく）
袋（ふくろ）に
いれて
醡（ふね）に
積（つむ）
【左丁】
酒（さけ）
あ
け
す
ま
し
の
図（づ）
現代語訳
【右丁】
其五
もろみを撹拌する
袋に入れて酒槽に積む
【左丁】
酒揚げ
澄ましの図
英語訳
【Right Page】
Number Five
Stirring the moromi (fermented mash)
Putting into bags and stacking in the sake press
【Left Page】
Sake extraction
Diagram of clarification