翻刻
【右丁】
蕪菁並乾菜の代りに用る類
粉末に拵る類
大麦挽割の足しに用る類
解毒の方
毒草の類
合食禁あらまし
養生の事
【左丁】
蕪（な）菁並 乾菜（ひば）の代（かはり）に用る類
草の葉木の芽或は爛（うで）【注１】出 淘浄（さわ）し種々（いろ〳〵）の
製法（こしらへかた）あり苦汁（あく）の取様あしけれは直に毒に
あたるも有又後日（のち）浮腫（はれやまい）を生（せう）し悪瘡（できもの）を発
する事あり食物は命を保つ大切のもの
なり手間をおしまず製方（こしらへ）念を入べし
〇萱草（くわんさう） 嫩葉（わかば）を採り爛（うて）熟し水にひたし
苦汁を取り能絞り細（こまか）に刻み塩を少し
【注１】煠ヵ 爓‐訓読 ゆでるの誤字ヵ
ここではくずし辞典より爛熟の爛を採用す