翻刻
【右丁 挿絵あり】
対馬ハウヲ 大和本草ノ図ノ如ク嘴上長ク剣アリ木ヲ削ルベシヨク舟ヲ貫ク皮黒クマクロノ如シ肉毒アリ然トモ食フ
肚（ウチシ）油コシ腸ヲカケニツケテ食フ味最美ナリ肝獺ノ肝ノ如ク数葉連垂ス是ヲ煎ジテ油トル
カジキ肉丹夏美 メカジキ
肉白くサメノ■ナリ味噌ツケ
ニシテ炙コトヨシ 土州ニテ
ナイラケ《割書：ト》云
ハタウヲ ハセウカジキ
口甚長ク背ヒレ大ナリ
【中段】
伊勢ニテカジキヲオヲイヲ《割書：ト》云 長崎シロカジキヲサワラ《割書：ト》云
【左丁 挿絵あり】
【上段】
馬ウヲ写真
カワハギ茶色 両脇ニ剌アリ越後水原郡
ニテハチユ《割書：ト》云
【下段】
芸州 大ナシニ栖ム
浮魚ナリ口嘴長キモ
アリ短モアリ其硬鉄ヲ
及ス肉白ク油多シ塩
魚ナシラ多ク食フ
カチコルヘ藻汐草
イセ忠云ハセウ肉赤コト一ナリ
身扁シ
メカジキハ色肉白シメカシキ
ノ一種肉色線ナルヲ俗ニクサ
モチト云
カジキ肉紅濃淡アリ皮薄厚
アリ メカジキ肉白二種アリ鼠
色ト鼠色ニ斑力ヽリタルトナリ
バセウカジキハ黒アリ
越前ヒノ川オヽイヲカジキナリ
マクロニ似テ鱗アリ北国ヨシヌタ焼バ
トケル目大ナリ五合位ノ眼眶ヲツル
シヲケバヨキ油五斘出ル頭ノ肉ヲ
食は六七日酔フ
三才圖会鱘俗云加知止乎之
按鱘嘴尖利如鉄海舶値之
則可突抜故俗呼名 柁通（カチトウシ）
【左上に墨で書き込み】十四