翻刻
塩だら薄重 青酢 鯛皮引
みるくひせん さいの目生海鼠
鱠 ほどき数の子 同 志らがうと
めうがたけ 皮付栗 松葉ほう風
咲白うを 鰍やき不祢
片木赤貝 同 たいらぎせん
同 不う風 はりく里 せ里乃くき
青きんかん たゝみぐり 金かん
唐がらしぬた 胡麻酢
馬刀 酢和 うど 椎たけ
同 わかさ起さいて 佐倉こん尓やく
あさ徒き 黒くわゐ くりせうが みつかん
◦きゞ春ぬた くるみ酢
むし里いわし皮去 梅漬大こん たんざく
黒くらけ もみ若竹 むめ酒の梅 薄かさ祢
鱠 くりせうが 同 きくらげ 杦葉くりせうが
五分切とうがらし きんかん
阿へまぜ 青酢
いかたんざく はだな大こん たんざく
同 こはだせごし 同 生椎たけ 大さん木
もみ大こん ゆばせん
かきくり はりせうが さき不うふう くりせうが
夏 鯖作り身皮付 ◦小阿ぢ
同 北風尓て洗 ひきさるぼう
さん木くり 同 ほんだわら
わさびぬた さいのめくり
葉付青梅