会席料理細工庖丁 - 翻刻

翻刻

目ノ三
【挿し絵】

【左頁】
《割書：会席｜料理》細工庖丁

春《割書：正月｜二月｜三月》

○鱠之部（なますのぶ）　向附

伊勢 海老（ゑび）《割書：湯煮し｜さきて》
うち
川ちさ
　　二杯酢

鯛（たい）　大ひら作りにして
黒（みづ）くわゐ

　　　　三はい酢