翻刻
へにたけ
庶物写生
に載る図
ちゝたけ
看過に載る図菌史に
林木蓊蔚の処往々生す
淡黄或は淡赭色（たんしやしよく）■（らん）【襽】#1白（はく）く
微（すこ）し黄（わう）を帯（を）ふしいたけに
似て稍（やゝ）痩（やせ）これを損（そん）すれ
は白（しろ）き濃汁（こきしる）ありこれを水
に浸（ひた）せは即ち止む甘（あまく）く#2滑（なめらか）
に膻気（せんき）あり羹（かう）をなし膳に
供す甚た佳（か）也乾し蓋（たくはへ）る
者尤とも妙（めう）といへり
現代語訳
べにたけ
庶物写生
に載る図
ちちたけ
看過に載る図 菌史に
林木が茂った処に往々生ずる
淡黄あるいは淡赭色（たんしゃしょく） 襞（ひだ）は白く
少し黄を帯びる しいたけに
似て稍（やや）痩せている これを傷つければ
白い濃い汁がある これを水
に浸せば即ち止む 甘く滑らかで
膻気（せんき）がある 羹（あつもの）を作り膳に
供する 甚だ佳（よ）い 乾して蓄える
者は最も妙（良い）という
英語訳
Beni-take (Red mushroom)
Illustration recorded in
Shobutsu Shashin
Chichi-take (Milk mushroom)
Illustration recorded in Kanko In Kinshi it states
it often grows in places where forest trees are thick
Light yellow or light reddish-brown color The gills are white
with a slight yellow tinge Resembles
shiitake but is somewhat thinner When damaged
it produces a white thick juice When soaked in water
this stops immediately Sweet and smooth with
a rank odor Used to make soup and served at meals
Very good Those who dry and store them
say it is most excellent