翻刻
【右丁】
《割書：合（あは）せさより｜もづく》 《割書：ほぐし蛯（えび）｜みるふさ》 《割書：初茸（はつたけ）｜色紙（しきし）とうふ｜ 青のり》 《割書：結（むす）び長（なが）いも｜生（なま）のり》
四季（しき）猪口（ちよく）附込（つけこみ）
《割書：たんざくいか｜若（わか）ふき｜ 木ノ目（め）和（あ）へ》 《割書：才切たいらき｜ゆりね》 《割書：梨子（なし）｜ 黒（くろ）ごま和（あ）へ》 《割書：蓮根（れんこん）白（しら）和（あ）へ》
《割書：人じん｜ 葉（は）とも｜ 酢（す）いり》 《割書：ひじき白和へ》 《割書：きんこ｜千人じん｜ 赤みそ和へ》 《割書：銀（ぎん）なん｜めうがの子｜ 五斗みそ【注】和へ》
【左丁】
《割書：焼（やき）蕗之頭（ふきのとう）｜かや小口切（こぐちぎり）｜ さとみそ和へ》 《割書：煮梅（にむめ）｜ 氷（こほり）おろし》 《割書：柚子（ゆず）輪切（わぎり）｜ さとう懸ケ》 《割書：ほうれん草｜角切（かくきり）生栗（なまくり）｜ からし和へ》
四季（しき）附込（つけこみ）茶碗（ちやわん）之部
《割書：糸（いと）こんにやく｜木茸（きくらけ）｜ささげ》 《割書：寄（よ）せ豆腐（とうふ）｜ おろしいもかけ｜ 青のり》 《割書：鯛（たい）しんじよ｜松（まつ）たけ｜かいわりな》 《割書：五位鷺（ごゐさぎ）｜皮（かは）ごぼう》
【注 鎌倉時代に用いられた味噌。材料を五斗用いるところからついた名。】