翻刻
【右丁】
《割書：たいらぎ｜松露（せうろ）｜大こんな》 《割書：焼（やき）小鮒（こぶな）｜千大根（せんだいこん）｜ 粉（ひ）さんせう》 《割書：おぼろ海老（えび）｜初茸（はつたけ）》 《割書：黒（くろ）ごま汁｜小茄子（こなす）《割書：丸にて｜皮の侭｜割かけ》｜ 花（はな）かつを》
《割書：さん木（ぎ）かまぼこ｜たんご｜小（こ）じい竹（たけ）｜長いも｜嫁（よめ）な》 《割書：かき｜浅草のり》 《割書：じゆんさい｜金糸（きんし）牛房（ごぼう）｜青（あを）のり》 《割書：摺身（すりみ）｜冬瓜（とうが）｜ 水からし》
【左丁】
坪（つぼ）春之部
《割書：敷 味噌（みそ）｜合せさより｜根芋（ねいも）｜たんざくうど》 《割書：同｜松かさたい｜八重成り》 《割書：煮込（にこみ）｜蛸（たこ）和（やは）らか煮（に）｜さといも輪切（わぎり）｜岩茸（いわたけ）》 《割書：敷（しき）みそ｜袋卵（ふくろたまご）｜百合（ゆり）ね｜千川茸（せんかはたけ）》
同 精進（せうじん）之部
《割書：煮込（にこみ）｜片（へ）ギ松露（せうろ）｜銀（きん）なん｜そろへ貝 割（わり）》 《割書：あんかけ｜包豆腐（つゝみとうふ）｜ 漬（つけ）しそ｜ さとう｜ わさび入》 《割書：敷みそ｜花くわゐ｜寄（よ）せ銀（ぎん）なん｜木（き）耳（くらけ）せん》 《割書：煮込（にこみ）｜芋（いも）つみ入｜蕗（ふき）｜わか目（め）》